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　　蔬菜是一种高度集约栽培的作物
，只管蔬菜种类和种类繁多
，成长发育个性和产品器官各有差距
，但它与粮食作物相比
，无论在需肥量上或者对分歧营养的需要情况都存在相当大的差距
，但其共性有以下几个方面： 1. 营养必要量大：将各类蔬菜吸收营养量的均匀值与幼麦吸收营养量进行比力
，蔬菜均匀吸氮量比幼麦高4.4 倍
，吸磷量高 0.2 倍
，吸钾量高1.9 倍。吸钙量高 4.3倍
，吸镁量高0.5倍. 2. 带走的营养多：蔬菜除留种者表
，均在未实现种子发育时即行收成
，以其鲜嫩的养吩祺官或生殖器官作为商品供人们食用。因而
，蔬菜收成期植株中所含的氮、磷、钾营养均显着高于大田作物。 3.对某些营养有特殊需要：只管分歧种类蔬菜在吸收营养方面存在较大差距
，但与其它作物相比
，仍有肯定的特殊要求
，如
； ⑴ 蔬菜喜硝酸态氮
； ⑵ 对钾和钙的需要量大： ⑶ 蔬菜对缺硼和钼比力敏感。 这些营养特点都是蔬菜合理施肥的沉要凭据。