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　　冬季气温低，微生物活动能力减弱，必要转化的肥效慢。而冬季蔬菜成长，必要充分的肥分。解决这一矛盾的步骤是追施速效肥料。
　　氮素化肥可选用碳酸氢铵，磷肥尽可能选用过磷酸钙，钾肥可选用氯化钾（但马铃薯、西红柿等忌氯作物成长中后期宜选用硫酸钾），施用复岳阳可选用45%三元复岳阳，农家肥可用腐熟的人粪尿。这是由于，与尿素相比，碳酸氢铵属于铵态氮肥，施入泥土后能被作物直接吸收利用，不像尿素受低温影响而肥效缓慢，从而影响作物成长，它属于酰铵态氮肥，必要在泥土中尿素细菌排泄的脲酶的作用下转化成铵态氮方能供根系吸收。
　　过磷酸钙含有效五氧化二磷14%―20%（其中80%―95%溶于水），属于水溶性速效磷肥，其肥效快于钙镁磷肥。
　　冬季蔬菜施肥“六忌”：一忌叶菜类施硝铵； 二忌施尿素后浇水；三忌反复施硫铵；四忌缺水施碳铵；五忌施过量普钙；六忌叶菜喷高浓度氮肥。